Kaffeposer 1 kg

  En kaffe fra gården Vila Boa i Carmo da Mata, Sul de Minas. Plantetypen er Yellow Catuai og den er behandlet som en "natural". Dette er en metode som overgjærer kaffen slik at den får en distinkt smak av moden frukt. For tyve år siden var såkalte naturals bønner som ikke ble plukket i rett tid og de ble den gang ansett som defekte og solgt til lav pris. I dag regner mange dette som noe av det mest eksklusive og ettertraktede på markedet. Dette er moderat utgave og en kaffe med mye smak og en lett gjenkjennelig karakter. Vi har gitt en lys brenning og den passer til alle metoder unntatt espresso. Fazenda Villa Boa, Carmo da Mata, Sul de Minas Høyde over havet er 1.140 m Størrelse: 382 hektar Eier: Monica Borges de Sousa Noter: Rosin, god sødme, moden frukt 

Colombia La Loma Premium 1 kg Finca La Loma ligger i et temperert fjellterreng sørvest i Antioquia. La Loma kan oversettes til "grønne åser" og stedet har et klima som er godt tilpasset jordbruk og kaffedyrking. Guerrafamilien lever av ca 22 hektar med kaffe og husdyrhold. Denne kaffen er lys og lett, med noter av appelsin og grapefrukt. Vi har gitt den en tradisjonell norsk brenning og den egner seg til alle tilberedningsmetoder, unntatt espresso. Vær nøye med malingsgrad og dosering og bruk rent friskt vann. alle som er glad i Colombiansk kaffe må prøve denne. God kaffelyst!  Farm - Finca La Loma Variant - Castillo, Caturra Prosess - Vasket Høyde over havet - 1.800 – 2.100 meter Sted - Ciudad Bolívar Region - Antioquia Eier - Alfonso Eduardo Guerra & Olga Escobar Noter - Appelsin, grapefrukt Størrelse - 22 hektar  

  Mye sødme hint av kakao og vanilje Økologisk kaffe fra forskjellige kooperativer i Bolivia. Ren Arabica dyrket i høyder på over 2.000 meter over havet. En kaffe med elegant syrlighet og hint av vanilje med en middels kraftig brenning og den er egnet til alle tilberedningsmetoder.  1kg hele bønner. Aromabevarende pose med enveisventil.  

Denne kaffen er "pulped natural" noe som vil si at den ikke er fullt vasket, men at rester av fruktkjøttet etterlates på bønnene før de legges til soltørk på patioer. Dette er med på å gi en rundt og fyldig smak og god sødme. Yellow Bourbon, pulped natural 900 - 1100 moh - Minas Gerais Brasil - Yellow Bourbon De fleste kaffeplanter som brukes idag stammer fra Yemen og er mutanter av Typica og Bourbon. I 1715 tok franskmenn med noen planter av Typica til øya Reunion i det Indiske hav. Den gang het øya Ille Bourbon og her oppsto det krysninger som på 1800-tallet ble spredd rundt hele kloden og fikk navnet Bourbon. Kryssningen er mer robust og produktiv enn sitt opphav Typica, men ikke like motstandsdyktig og effektiv som nye hybrider som er utledet fra Bourbon, f.eks. Caturra, Catuai og Pacas. Bourbon kom til Brasil i ca 1850 og fikk raskt stor utbedelse her og i mellom Amerika. Den brukes også mye i Rwanda. Bærene er røde, gule eller oransje avhengig av variant. Bourbon er kjent og verdsatt for sin komplekse, men likevel godt balanserte syrlighet. Smaken kan varierer etter hvor og hvordan den er dyrket. Ofte har den en karamelaktig sødme. Bourbon fra Brasil er gjerne fyldig og rund med god sødme, mens den fra Rwanda er kraftigere og fruktigere. Brenningsgrad 1 av 3 - Velegnet til trakter, håndbrygg, kokekaffe, presskanne m.m.  

Fruktig, hint av bergamott og aprikos, økologisk Sidama Coffee Farmers Cooperative Union Høyde: 1700-1800moh Bønner: "Garden coffee" fra viltvoksende busker tilhørende cooperativets medlemmer. Prosess: Vasket og soltørket Smaken er frisk og fruktig, rik og fyldig på samme tid. En kompleks kaffe med en fint balansert syrlighet, hint av aprikos og bergamott. I Etiopia er det flere kaffedistrikter og kaffen sorteres etter opprinnelse og smaksegenskaper. Mange steder vokser kaffen vilt og den plukkes for hånd. Staten har stort sett hånd om klassifisering, salg og eksport som foregår på råvarebørsen i Addis Abeba. der kan lisensierte kjøpere by på ulike partier for videresalg og eksport. Kaffebærene høstes i månedene november og desember og leveres til "vaskeriet" samme dag som de plukkes. Bønnene fermenteres i opp mot 48 timer før de blir vasket og luft og soltørket på opphøyde senger. Økologisk dyrket og godkjent av Debio Lag gjerne din egen etiopiske kaffeseremoni og server nybrent, nykvernet og nykokt kaffe med ferskt popkorn. Egnet til alle bryggemetoder unntatt espressomaskin. 1kg hele bønner - Aromatett pose med zip-lås og enveisventil

MIDLERTIDIG UTSOLGT Guatemala SHB Økologisk 250g (midlertidig utsolgt) Guatemala - Økologisk dyrket, vasket Arabica SHB (Strictly Hard Bean) - Fedecoagua Økologisk kaffe fra Guatemala dyrket 1.400 meter over havet. Høyden over havet sammen med det vulkanske jordsmonnet bidrar til den gode smaken. En fyldig og god kaffe med elegant og balansert syrlighet. Dette er en hverdagskaffe med klassisk smak og fordi kaffe fra Guatemala har vært en viktig del av mange kaffeblandinger i mange tiår vil smaken og aromaen vekke gode minner hos mange blant de litt "voksne" i befolkningen. Egnet til alle typer tilberedning, unntatt espresso.  Brenningsgrad 1 av 3

Lav syrlighet og mye sødme Denne kaffen fra Peru er økologisk dyrket og vi har gitt den en middels kraftig brenning slik at den kan serveres på mange måter. Den kan brukes som en mørk traktekaffe eller som en lys espresso. Fyldig, kraftig og likevel elegant i smaken.  Godkjent av Debio

Fyldig, kraftig og god sødme En økologisk espressoblanding med 90% Arabica og 10% Robusta. Andelen Robusta bidrar med kraftig smak og demper og balanserer fruktigheten og syrligheten i de andre komponentene. Resultatet er en "funky" espresso med litt fruktighet og en god bitter sødme. Laget for espressotilberedning, men kan også brukes på andre måter. Blandingen har smak og styrke som slår godt igjennom også i espressobaserte drikker med melk. Debiokontrollert. 1kg hele bønner